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如果空餐设在超市便利店,味道会比天空好吗?

时间:2020-11-01 16:00:21
摘要:上海航空食品正式开业双脚步行,每月增加收入超过1000万元。从11月1日起,东方航空公司飞机上的食品将全面升级,各地的特色美食将陆...

摘要:上海航空食品正式开业双脚步行,每月增加收入超过1000万元。

从11月1日起,东方航空公司飞机上的食品将全面升级,各地的特色美食将陆续在中国东方航空公司和上海航空公司实际运营的国内商业精品航线上展示。中国的酷菜和网络名人甜点也将取代原来的冷肉。

东航的机上餐食主要由东方食品投资有限公司(简称东方食品)提供,该公司总部设在上海,是中国最大的航空食品集团之一,占上海两顿航空餐食市场份额的85%以上。

在流行的情况下,航空公司的航班数量急剧下降,导致航空食品公司每日膳食分配急剧下降。除了利用闲暇时间开发新产品、丰富的食品和食品的味道外,许多企业还积极拯救自己--东航、厦门航空、汉莎食品有限公司、泰国航空公司(泰国航空)等国内外航空食品公司(部门)都推出了群餐或外卖服务,以扩大不坐飞机的乘客的客户群。

顶级航空餐开始变得平易近人。市场的反馈是什么?一些数据可以证明这一点。据东航称,在虹桥,公司为商务区的企业提供集体餐食,最重要的客户是上海的一家大型本地互联网企业,每天提供2500顿餐食;在浦东,公司为22家酒店定制餐点,其中包括孤立的酒店,每天的配送量约为10,000份。厦门航空公司还介绍说,今年2月底至9月底,厦门航空在厦门、福建、泉州、天津等地共售出战争午餐350000多份。

空气餐对配料和生产工艺的选择有着严格的要求,其安全性已得到社会各界的认可。厦门航空相关负责人告诉记者:许多企业在复工后都面临着吃饭问题,我们刚刚解决了他们的痛处。

然而,在空空如也的道路上,东航食品走得最坚定,今年4月8日,上海东方航空食品有限公司(简称上海航空食品),该公司最大的航空食品公司,获得长宁区市场监督管理局颁发的食品生产许可证(Sc),成为全国第一家从航空膳食配送、集团化配送到商场、超市、便利店等食品流通领域的航空食品企业。

东航食品党委书记于清莲表示,SC证书需要按照食品类别申请,上海空降食品获得了预包装冷藏餐食,沙拉,三明治,熟肉制品的SC证书。7月9号,来自上海虹桥生产车间的首批数千份餐盒和沙拉在绿地集团旗下商超投放市场。截至9月底,虹桥餐饮中心企业团餐及商超零售业务已为公司带来1700万元收入增长。随着国内航班数量的恢复,中心每月的膳食分配已恢复到去年同期的110%左右。就浦东餐饮中心而言,虽然由于国际航班较少,产能尚未恢复到去年水平,但酒店餐饮业务每月也能带来1000万元左右的营收增长。。

飞机餐常常给人一种坏味道的印象。东航说,乘客的味蕾在一万米高时变得迟钝,影响了就餐的体验,返回地面时,正宗航空食品也想直面市场竞争,并以自己的名字命名。

一位业内人士告诉记者,由于对食品安全的要求很高,航空食品在同类产品中没有成本优势。但在余庆莲看来,产品的成本和定价并不是最核心的因素,消费者更注重质量和安全。现在上海正在推行早餐项目,除了学校餐、老人餐外,市场需求很大,关键在于是否有匹配的人才和产品。她还透露,疫情过后,上海航空食品公司调整了人员结构,成立了地面业务支持小组,并正式成立了两条腿步行。

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资料来源:解放网络。

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